MANGALLIK BALIKLARIMIZ

Balık eti oldukça narindir. Bu yüzden kızartma yaparken tavada dağılması, ızgara yaparken tellere yapışması sıklıkla karşılaşılan bir sorun. Ancak tabii şu yöntemleri bilmiyorsanız…

• Önce balığı kağıt havlu ile kurulayın. Sonrasında bir kap içine tuz, karabiber, zeytinyağı, limon suyundan oluşan bir karışım hazırlayın. Balığı bu karışımda biraz dinlendirin ve sonrasında süzerek ızgaraya alın. Balık böylelikle ızgara tellerine yapışmayacak, hem de daha iyi kızarıp daha lezzetli olacak.
• Diğer bir yöntem ise ızgara tellerini öncesinde yağlamak. Hatta soğan sürmek daha iyi bir seçim bile olabilir. Zira soğan antiseptik özelliğiyle ızgaradaki mikropların kırılması için birebir. Bunun içinse ortadan ikiye kestiğiniz bir soğanla telleri ovalamanız yeterli.
• Son bir yöntem ise balığın altına limon dilimleri yerleştirmek. Böylelikle balığın narin eti ile ızgara arasında bir koruma bölgesi oluşacak. Aynı zamanda limon balığa da çok nefis bir aroma bırakacak.